Услуги ресторана в отчётах Hotel OS2
Как ресторанные заказы, привязанные к бронированиям, отображаются в отчётах по допуслугам, аналитике, депозитам и других разделах системы
Зачем нужно привязывать ресторанные заказы к бронированию? Когда гость заказывает блюда в ресторане отеля, удобно учитывать эти расходы прямо в его брони — так вся финансовая картина пребывания собрана в одном месте. Управляющему не нужно сводить данные вручную: все ресторанные заказы, привязанные к брони, автоматически попадают в общие отчёты системы.
Благодаря этому вы всегда знаете: сколько гость потратил в ресторане, оплачено ли это, и насколько ресторан повлиял на общую выручку отеля за период.
Шаг 1. Откройте раздел отчётов
Перейдите в главное меню и выберите «Отчёты». Затем нажмите на вкладку «Допуслуги» в верхней строке вкладок.
Здесь видны два режима: Детальный и Сводный. Они дополняют друг друга — детальный показывает каждый заказ отдельно, сводный — итоги по ресторану.
Шаг 2. Детальный отчёт — каждый ресторанный заказ
Выберите режим «Детальный» и нажмите «Сформировать». Вы увидите таблицу, где каждый заказ из ресторана отображается отдельной строкой.
Чтобы быстро найти все ресторанные заказы за период — воспользуйтесь полем «Название услуги»: введите название блюда или слово «ресторан» — система отфильтрует нужные строки.
Рядом с каждым заказом указаны: дата, ФИО гостя, номер бронирования, сумма и статус оплаты.
Шаг 3. Сводный отчёт — итоги по ресторану
Переключитесь в режим «Сводный» и нажмите «Сформировать». Ресторанные заказы, привязанные к бронированиям, собираются в одну строку — по названию ресторана.
Напротив каждого ресторана вы увидите:
- сколько заказов оплачено отдельно и сколько включено в тариф
- общее количество и итоговую сумму
Это удобно, если в отеле несколько точек питания: лобби-бар, основной ресторан, летняя терраса — каждый ресторан будет в своей строке.
Шаг 4. Сводная статистика — доходы от F&B
Перейдите на вкладку «Аналитика» в разделе отчётов. В блоке «Сводная статистика» строка «Доход по еде и напиткам» отражает суммарный доход по всем ресторанным и питательным услугам за выбранный период.
Здесь же видны строки «Доход за проживание» и «Доходы прочие» — так вы оцениваете вклад ресторана в общую картину.
Шаг 5. Отчёт по депозитам — списания ресторана
Если гость оплачивает ресторанные заказы с депозита, все такие списания отображаются в отдельном отчёте. Откройте вкладку «Депозит».
В комментарии к каждому списанию автоматически указывается источник: название ресторана и состав заказа. Это упрощает сверку с рестораном в конце смены.
В каких ещё отчётах учитываются услуги ресторана
Ресторанные заказы, привязанные к бронированию, автоматически отражаются во всех ключевых финансовых отчётах:
| Отчёт | Где найти |
|---|---|
| Балансы бронирований | В столбцах «Стоимость», «Оплачено», «Баланс» |
| Отчёт менеджера за период | В блоке «Начисления» — отдельной строкой по каждому ресторану |
| Агенты, заказчики и источники | В показателе «Доход от забронированных» (сводный) и «Доход по брони» (детальный) |
| Эффективность менеджеров | В показателях «Стоимость» и «Текущий баланс» |
| Финансовый отчёт | В блоке «Дополнительные услуги» |
Подсказки
Совет: Не смешивайте названия ресторанных услуг. Если ресторан называется «Лазурный», используйте это название последовательно — тогда сводный отчёт всегда будет чистым и без дублей.
На заметку: Ресторанные заказы, которые не привязаны к бронированию гостя, в этих отчётах не учитываются.
Частые вопросы
Почему ресторанный заказ не появился в отчёте «Допуслуги»? Скорее всего, заказ не был привязан к конкретному бронированию. Проверьте карточку брони — в разделе «Услуги» должна быть строка с названием ресторанного заказа.
Как понять, оплачен ли ресторанный заказ? В детальном отчёте у каждого заказа есть колонка «Комментарий»: «Оплачена отдельно» означает — гость уже заплатил; «Включена в стоимость» — включено в общую сумму бронирования.
Можно ли скачать ресторанные заказы в Excel? Да. В отчёте «Допуслуги» (как в детальном, так и в сводном режиме) есть кнопка «Скачать Excel». Отчёт выгрузится с теми же данными и фильтрами, что вы видите на экране.
В сводном отчёте я вижу много строк — как быстро найти ресторан? Ресторанные строки помечены иконкой 🍽 и располагаются в начале таблицы, перед обычными услугами. Это позволяет быстро выделить их взглядом.
Влияют ли ресторанные заказы на баланс бронирования? Да. Любой заказ, добавленный к бронированию, увеличивает его стоимость и учитывается в балансе. Это видно на вкладке «Детали» в карточке брони, в блоке «Расчёты».
Финансовый отчёт: блок «Операции»
Все оплаты и возвраты по заказам ресторана собраны в финансовом отчёте рядом с остальными доходами отеля:
- «Отчёты» → вкладка «Финансовый отчёт».
- Прокрутите вниз до блока «🍽 Операции» — «Оплаты и возвраты по заказам ресторана».
- Выберите период (по умолчанию — текущий месяц) и нажмите «Применить».
Если заказ сделал проживающий гость, в строке видны его ФИО и номер счёта, а ссылка «Перейти к бронированию →» открывает карту брони. Статья прихода — название ресторана или точки продаж (например, «iiko»), по ней удобно отобрать заказы одного ресторана.
Читайте также
Эта статья была полезна?