#Продажи

Рум-сервис в гостинице: что это и как организовать заказы по QR

НоHO

Основатель

1 апреля 2026Обновлено 11 октября 2026

Рум-сервис в гостинице — это доставка еды и напитков гостю в номер или туда, где он отдыхает на территории: к бассейну, на пляж, в беседку. Гость заказывает по телефону, через меню в номере или по QR-коду, а кухня или бар готовят и приносят заказ.

Как организовать рум-сервис в маленькой гостинице

Для небольшой гостиницы не нужна отдельная служба — достаточно договориться о пяти вещах:

• Меню. 10–20 позиций, которые кухня или бар готовят быстро и которые выдерживают доставку: напитки, салаты, закуски, десерты, пара горячих блюд.

• Часы работы. Рум-сервис не обязан работать круглосуточно: укажите часы в меню и на сайте.

• Кто доставляет. Официант, бармен или администратор — заранее решите, кто несёт заказ, когда на ресепшене очередь.

• Цены и доплата за доставку. Доплату за доставку в номер покажите в меню заранее — платные услуги без согласия гостя оказывать нельзя.

• Посуда и подносы, которые не стыдно поставить на кровать или шезлонг, и порядок, кто и когда забирает их обратно.

Заказ у бассейна и в номер по QR-коду

У бассейна теряется больше выручки, чем кажется. Гость лежит на шезлонге, хочет пить, но идти к бару лень, а официанта не дозваться — и заказа просто не случается. Персонал при этом бегает между бассейном, баром и кухней и физически не успевает.

Как работает QR-заказ. На каждом столике или шезлонге — наклейка с кодом. Гость наводит камеру, открывает меню, выбирает и оплачивает или записывает на номер. Заказ сразу попадает на кухню — без промежуточного звена в виде официанта с блокнотом. Та же наклейка в номере заменяет бумажное меню рум-сервиса.

Что меняется в работе:

• заказ можно сделать, не вставая и не ища сотрудника;

• кухня получает заявку в момент оформления, а не когда официант дошёл;

• позиции, время и оплата фиксируются автоматически — меньше споров при выезде;

• видно, что и в какое время заказывают, — меню можно подстраивать под спрос.

Оплата: сразу или запись на номер

Есть два способа. Оплата сразу — гость платит картой или по QR при заказе: проще для учёта, нет долгов при выезде. Запись на номер — сумма добавляется к счёту гостя и оплачивается при выезде: удобнее гостю у бассейна без телефона и кошелька, но нужен порядок сверки, чтобы ничего не потерялось. В обоих случаях расчёт с гостем — это продажа, и на неё пробивается кассовый чек по 54-ФЗ: при оплате сразу — в момент оплаты, при записи на номер — при расчёте. Как устроены чеки в гостинице — в статье про онлайн-кассу для гостиницы.

Что посчитать до запуска

Нужен стабильный Wi-Fi у воды и в номерах, продуманная логистика подачи (кто и как несёт заказ) и актуальные стоп-листы: заказ блюда, которого нет, раздражает сильнее долгого ожидания. Посчитайте, сколько заказов в час кухня реально выдержит в пик, и ограничьте меню в эти часы. Рум-сервис и ужин в номер хорошо работают и в пакетах — как ещё поднять выручку вне сезона, в статье про загрузку в низкий сезон.

Bufet (Pool Market) — наш отдельный сервис заказа у бассейна и в номер по QR. Связь заказов со счётом гостя в Hotel OS2 пока в разработке.

Частые вопросы

Что такое рум-сервис в гостинице?

Доставка еды и напитков гостю в номер или к месту отдыха на территории — бассейну, пляжу. Заказ принимают по телефону, через меню в номере или по QR-коду.

Как организовать рум-сервис в небольшой гостинице?

Составить короткое меню из блюд, которые выдерживают доставку, указать часы работы и доплату за доставку, назначить, кто носит заказы, и выбрать способ оплаты — сразу или запись на номер.

Нужен ли чек при заказе в номер?

Да. Расчёт с гостем за еду и напитки — продажа, на неё пробивается кассовый чек по 54-ФЗ: при оплате сразу или при расчёте, если заказ записан на номер.